保质期最长的蔬菜 种类
保质期最长的蔬菜
图片源自： pxfuel, @mummybeargrows
我们买菜时，脑海里浮现的理想计划就是准备含有大量的蔬菜、营养丰富的一餐。但是，大多数人却不知道这些蔬菜能够保存多久，或是怎么正确地收藏，导致绿油油的叶子枯萎，无法吃下。是时候聪明买菜，防止食物浪费。
我们整理了 保质期最长的蔬菜 ，让你再也无需常常跑到超市购买多点蔬菜，还能省下不少钱。你以后就会知道应该先把哪些蔬菜吃完，哪些可以存起来。
请注意，蔬菜都必须储放在条件最合适的地方，以下列出的保质期都是大致推算。按照购买时的状态与每个厨房的条件，保质期可能会有所不同。
点击以下链接查看更多相关文章：
1. 菠菜
图片源自：@giftzynara
保质期：长达5-7天
储存地方：冰箱
蔬菜坏掉的现象：颜色暗淡，变软，枯萎，恶臭味
大人小孩都一样爱吃菠菜，而且吃了还能够让你拥有跟大力水手一样强健的身体。你可以把它放进你的一锅熟意大利面，为你的一餐加些纤维，或是使用大蒜和耗油，炒出煮炒店水准的一道菜。
图片源自：@food_compatibility
但请切记，它并不能储存太久，所以别让它坐在冰箱里太久。最好是买好菜后就立刻计划接下来几天的菜单。
2. 西兰花
芝士西兰花
图片源自: Billy Tran
保质期：放在冰箱里可长达5-7天，放在冷冻箱里可长达几个月
储存地方：冰箱或冷冻箱
蔬菜坏掉的现象：大量泛黄，变软，质感黏糊糊
西兰花很好配饭或面一起吃。它不仅容易准备，煮法还有很多种，可以蒸、炖、炒，或烤，只需15分钟搞定。让你知道个小贴士，它配芝士更好吃哦。
如果你收到一大箱的西兰花而担心不能及时把它吃完，那你可放心，它是一种能够冰冻起来的蔬菜。一个方法就是把它们放在盐水里蒸几分钟，然后立刻把它放进冰水里，然后用纸巾擦干就可以冰冻起来了。这样你的西兰花就可以保存好几个月呢。
3. 生菜
保质期：长达7-10天
储存地方：冰箱
蔬菜坏掉的现象：出现褐色或黑色的斑点，质感黏糊糊，恶臭味
不管是直叶或卷叶生菜，这吃起来脆脆的蔬菜是健康沙拉的必须品。再搭配你爱吃的配料与酱料，如樱桃西红柿和田园沙拉酱，你的美味健康餐就准备好了。
图片源自：@allthethingsdotcom
但如果你想要你的生菜保持脆度，那么你必须在购买后的7-10天内吃完。为了避免生菜变得黏糊糊，你可用纸巾把它们包起来，吸收多余的水份，再把生菜放进你的盒子里。
4. 青葱
图片源自：@i_am_cin
保质期：长达7-10天
储存地方：冰箱
蔬菜坏掉的现象：枯萎，变软，黏糊糊
即便切成了小片，青葱还是能够带出浓浓的香味，所以不少人把它归类成厨房的必需品。它非常适合撒在炒饭，粥，或汤上，而你也可以把它与炒菜、沙拉或饺子馅拌在一起，总之选择无限。
它们可放在冰箱里收藏好一段时间，但可能会失去脆度，稍微枯萎。所以你可以先把它们当作生饰菜，过后再拿来配汤类食品。
5. 花椰菜
图片源自：@tyfighter1116
保质期：长达2个星期
储存地方：冰箱
蔬菜坏掉的现象：变褐色，质感黏糊糊
作为西兰花的 “兄弟”，花椰菜的煮法也有很多种，可蒸、炖，或煎，是不少高档餐的主角，如花椰菜饭或浓郁的花椰菜泥。
制作花椰菜炒饭
图片源自：Eatbook
如果你想要拉长花椰菜的保质期，可以把花椰菜放进封好的塑料袋，然后储存进冰箱里。
6. 胡萝卜
图片源自：@shawnagehres
保质期：长达3-4个星期
储存地方：冰箱
蔬菜坏掉的现象：大黑斑，发霉，黏糊糊
小常识：科学研究证明，如果吃大量的胡萝卜你皮肤可能也会变橙色哦。但别担心，份量是你无法想象的多，所以真实发生的机率其实很低。既然吃胡萝卜不会变色，那么赶紧购买起来，它对增强视力很有帮助，不仅可以炒也能淋些橄榄油拿去烤。
更好的是，如果放在冰箱里它能够储存大约1个月 – 喂饱家人和宠物兔子都没问题！
7. 马铃薯
图片源自：Anthony Albright on Flickr
保质期：长达4-5个星期
储存地方：置于阴凉、干燥的地方，避免阳光
蔬菜坏掉的现象：变软，大量发芽，绿色的大斑点
马铃薯是蔬菜界的多面手。你可以把它蒸、烘、切成薯条薯片、捣成泥捏成饼，或准备马铃薯沙拉等等。它的保质期较长，且创意空间够足，就算天天吃马铃薯也不会腻。
马铃薯泥
马铃薯不应该收在冰箱里，而应该放在避免阳光、阴凉干燥的地方，温度必须比冰箱高一些，但比一般室温低。如果马铃薯开始发芽无需紧张。只要没有大量地发芽，它还是可以使用，但必须把萌芽除掉，也要确保马铃薯没有变软。
8. 洋葱
保质期：长达2个月
储存地方：置于阴凉干燥、温度比室温低的地方
蔬菜坏掉的现象：变软，发霉，变褐色，恶臭味
按照你的煮法，洋葱可甜可香、质感可软可脆，让它成为家庭厨师的最爱食材。你可以把丰满的根莖切碎，搭配任何食物，也可以磨成浓郁的甜酱料，或沾面糊炒成洋葱圈。
跟马铃薯一样，把洋葱放在阴凉干燥、温度低于室温的地方能够拉长保质期。但是，请别把马铃薯和洋葱放在一起，因为洋葱释放出来的气会造成马铃薯更快变坏。
9. 卷心菜
图片源自：pxfuel
保质期：长达2个月
储存地方：冰箱
蔬菜坏掉的现象：出现水份、质感黏糊糊、恶臭味、严重枯萎
卷心菜不只是保质期最长的蔬菜之一，但它也非常便宜、份量不少，且做法多样化。你可以放进火锅里，搭配酱青翻炒，或把它切碎后，搭配蛋黄酱与牛奶制作凉拌卷心沙拉。
想要让它储放更久，搭配辣椒将卷心菜发酵，放进封紧的盒子，做出美味的家常泡菜。
家常泡菜
图片源自：Eatbook
用保鲜膜把卷心菜包起来放进冰箱，它就会保持新鲜度，随时都可以拿出来吃。
10. 大蒜
图片源自：@mummybeargrows
保质期：长达3-5个月
储存地方：置于阴凉干燥、温度比室温低的地方
蔬菜坏掉的现象：褐色的大斑点、严重泛黄、变软
大蒜是烹饪界的“高手”，香味也很好认，吃起来也非常美味。除了为你的菜肴添加层次，多亏有了大蒜素，它还有不少健康的益处，能够促进血液循环、抵抗病毒等等。
即使超市卖的大蒜都是一大串的，一个月才能吃完，但大蒜能够收藏很长一段时间。只要把它们存在阴凉干燥的地方，别放进冰箱，就可以储存很久。
保质期最长的蔬菜
现在，你对保存蔬菜拥有更丰富的知识，让你冰箱放满了香甜新鲜的蔬菜，煮出美味的健康餐，再也无需浪费过期的食物。疫情过后，知道了如何正确地收藏蔬菜，你再也不需要天天跑到超市。
点击以下链接查看更多食谱：
