简单的 一锅熟食谱
一锅熟食谱
在这非常时期，我们大多数人都尝试在厨房煮出戈登·拉姆齐 (Gordan Ramsay) 级的美食佳肴。既然这段阻断期间让我们能够好好地待在家里休息，我们都忙着加强烹饪技巧，尤其因为到外用餐不是个选择。
凡是在家里煮过饭的人都会知道，最麻烦的部分其实是过后要洗的一堆碗盘。那么，允许我们向你介绍这些 一锅熟食谱 ，不仅准备简单而且吃起来十分美味。
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1. 照烧鸡饭 (Teriyaki Chicken with Rice)
照烧酱一直以来都是大家最爱的食品，它的咸、甜，鲜味让人欲罢不能。现在，你可以煮出既简单又好吃的照烧鸡饭，而且还是使用自制酱料，更有家的味道。
你必须另外准备酱料，但除此之外，你只需要把饭与鸡肉炒一炒，然后倒入蔬菜蒸一会儿。
份量：2人份
准备时间：30分钟
食材：
1 份鸡胸肉，切好
1 汤匙的食用油
1.5 杯的泰国米香
2.5 杯的水
1 个胡萝卜，切好
1 杯切好的西兰花
¼ 杯酱青
1 茶匙的姜粉
1½ 瓣蒜，剁碎
2 汤匙的棕糖
步骤：
- 为酱料准备½ 茶匙的蒜与½ 茶匙的姜粉
- 把剩下的蒜与姜、油，与鸡肉放进大的平底锅里炒，直至鸡肉煮熟
- 加入未煮的饭，炒一炒约2分钟
- 倒入水，把火调至中上。当水煮滚时，把火关小，让它炖10分钟
- 等待时，将步骤1的蒜与姜粉、酱青，与姜粉放进碗里搅拌均匀
搅拌食材即可做出 DIY 照烧酱
- 让饭慢煮10分钟，倒入胡萝卜与西兰花再盖上。蒸约5分钟。
- 把火关掉，等待5分钟。过后，把照烧酱倒入饭里，搅拌均匀。
- 撒上葱即可享用。
2. 韩式三文鱼拌饭 (Salmon Bibimbap)
不断看韩剧的时候就得配上韩国餐才能让体验更加完整。与其挑战复杂的经典，如泡菜汤和参鸡汤，不如尝试容易准备的韩式拌饭。
喜欢吃得简单又有营养的人，这道菜再适合不过。与其使用一般的食材如鸡肉或牛肉，我们使用了三文鱼，做出另一种味道。它不只有大量的纤维与蛋白质，还有维他命与矿物质，真是健康的一餐！
份量：2人份
准备时间：35分钟
食材：
1 杯白饭，已煮好
4 汤匙的食用油
1 个胡萝卜，切好
1 份西洋菜，洗好，分一半
1 茶匙剁碎的蒜
1 汤匙的酱青
½ 茶匙的芝麻油
1 份三文鱼排，加入调味料
2 份单面煎蛋
½ 杯泡菜
海带片以调味
盐与胡椒粉
步骤：
- 把饭放进碗里
- 将1汤匙的食用油热起来，把火调至中高度，然后把胡萝卜放进平底锅里炒，然后放进饭碗里。
- 将2汤匙的食用油热起来，使用中高火炒蒜。加进西洋菜，撒点盐，炒熟。从平底锅里取出，倒入芝麻油和酱青再放进饭碗里。
- 使用同一个平底锅，倒入一汤匙的食用油，加热。放进三文鱼，根据厚度煎约3至5分钟。过后，把它反过来，再煎约3至5分钟。
- 煮熟后，把三文鱼切成片，放进饭碗里。
- 撒上泡菜与海带片。搭配单面鸡蛋即可享用。
3. 辣椒螃蟹意大利面 (Chilli Crab Pasta)
既然现在出门享用美味的辣椒螃蟹是不可能的事，那么要满足我们的食欲看似很难。幸好，我们还是能够找到不少包装酱料来复制那浓郁香甜味。
要处理整只螃蟹有些麻烦，所以我们为你准备了这份简单快速的食谱。你只需要准备一点食材就可以做出美味的辣椒螃蟹意大利面。
份量：2人份
准备时间：30分钟
食材：
125 克的意大利面，未煮过
1 份葱，切好
1 汤匙的食用油
1 茶匙剁碎的蒜
200 克的蟹肉，已煮熟
1 包 Sing Long 辣椒螃蟹酱
1 粒鸡蛋，打撒
洋葱以调味
1 汤匙的盐
步骤：
- 把水倒进平底锅煮沸，加入盐。放进意大利面，根据包装指示煮熟。意大利面沥干后，把水搁在一旁，然后抹干锅子。
- 使用同一个平底锅，把蒜和洋葱放进油里煎。
- 加入蟹肉，煎约2-3分钟
- 倒入螃蟹酱，再倒入步骤1的水，直至达到你的理想厚度。
- 放进意大利面，搅拌均匀。
- 加入已打撒的鸡蛋，搅拌。
- 取出你要吃的份量，撒上洋葱即可享用。
4. 叻沙炒饭 (Laksa Fried Rice)
在家里最容易准备的菜莫过于炒饭。你只需要隔夜饭，然后再丢进冰箱里任何食材 — 马上完成！香喷喷的一餐就等着你。
与其使用一般的酱青，不如尝试挑战新的味道。这次，我们将使用叻沙酱做出叻沙炒饭。
你无需从头开始准备咖喱底。有了叻沙包装酱，你可以省下不少时间，还是可以吃到浓郁美味的一餐。
份量：2-3人份
准备时间：20分钟
食材：
1 包百胜厨 – 叻沙味炒饭酱料
2 汤匙的植物油
2 份葱，切好
1 茶匙已切好的蒜
2 粒鸡蛋，打撒
1 包鱼饼，切好
½ 杯已煮好的虾
2 杯已煮好的饭
步骤：
- 热油，把蒜与葱放进炒菜锅里，调至中火，炒至半透明
- 加入鸡蛋与饭，搅拌均匀
- 倒入咖喱酱以及1汤匙的水。炒至爆香。
- 放进鱼饼与虾，再炒多1分钟。
- 立即享用。
5. 无鸡蛋美禄杯子蛋糕 (Eggless Milo Mug Cake)
制作甜点通常花费很多时间，但是你竟然可以在10分钟以内做出一份无鸡蛋的美禄松饼。你只需要把所有的食材堆在一起，放进微波炉即可。
与其使用一般的平底锅，我们将使用杯子。想一想，你过后也只需要洗一个杯子，真的是省下不少时间。
份量：1人份
准备时间：5-10分钟
食材：
3 汤匙的中筋面粉
¼ 茶匙的苏打粉
3 茶匙的枫糖浆
1 汤匙的牛奶
1汤匙的植物油
1 条香蕉，切成片
1 汤匙的美禄粉
1 块黄油
步骤：
- 除了黄油和1汤匙的枫糖浆，将所有的食材搅拌放进杯子里搅拌均匀
- 使用中温，微波炉1分钟，或是直到上层变硬
- 抹上黄油与剩下的枫糖浆即可享用
一锅熟食谱，绝不弄乱你的厨房
如果你想要让自己手脚动起来，那么可以尝试学习煮饭，毕竟现在我们无法到外用餐。这些一锅熟食谱向我们证明了，不用复杂的过程也可以煮出美味的一餐。你只会需要用到一个锅子，省下了过后清理的麻烦。
以上所有的食材都能够在超市找到哦！请记得购买你仅需要的份量，如果光顾你家附近的超市，也请戴上口罩，购物后立即回家。
