家里的 廉价食谱
廉价食谱
图片源自: The Spruce, @yakunbali & @live18seventynine
因为疫情的爆发，全球的经济开始衰退，难以避免的，我们大多数人被迫接受减薪甚至是失去工作。因此这个期间我们更是要谨慎花钱，以免在拿到薪水之前就把所有的钱花光。
但就因为手头有点紧并不代表我们需要三餐都吃泡面与面包。你可以仅在价格新币$2以下 DIY 亚坤早餐，或是在价格新币$5以下制作一盘浓郁的意大利面。
我们为你整理了能够在家里制作的9款简单又 廉价食谱 ，成本低于新币$10。
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早餐
1. 麦片搭配水果与坚果
图片源自： @greekgodsyogurt & @organicmichelle
滑开Instagram, 你会看到不少人上传好看的早餐麦片碗照片，而这些账号的粉丝人数竟然能够上百万。首先，它们的摆盘漂亮，而我们就是喜欢看漂亮的东西。第二，你能够保持健康饮食，因为麦片对身体有益。另外，麦片碗的饱和指数很高，所以你不会在早餐与午餐之间嘴馋。
难度：1/5
准备时间：10分钟
成本：一人份为～新币$1.04
食材：
- 桂格100%全谷即时燕麦片 (Quaker 100% Wholegrain Oatmeal Refill Instant): 400克为新币$2.95 | 一人份 (35克) 为 ～新币$0.26
- 职总平价UHT低脂牛奶: 1升为新币$1.70 | 40毫升为 ～新币$0.14
- 香蕉: 一串为～新币$3.20 | 一根为～新币$0.64
2. 松饼搭配水果
图片源自：@clarincucina
在这省吃俭用的期间，订购西式煎饼外卖可不是最明智的选择。与其多付那新币$3-5的外送费，不如拿起松饼粉自己在家中制作。就如麦片一样，你可以每天都尝试不同的做法，以免吃腻。比如，你可以选择不同的糖浆与水果、加入浓郁奶油，或是在面糊里放一些巧克力豆，带出浓浓的巧克力甜味。
难度：1.5/5
准备时间：15-20分钟
成本：一人份为～新币$1.81
食材：
- Dr.Oetker Nona 原味松饼粉: 400克为新币$3 | 1人份 (100克) 为新币$0.75
- Pasar 新鲜鸡蛋: 30粒为新币$4.85 | 一粒为 ～新币$0.16
- 枫糖浆：一罐为新币$3.57 | 一人份为 ～新币$0.26*
- 香蕉：一串为～新币$3.20 | 一根为～新币$0.64
*假设每天使用，一罐枫糖浆能使用2个星期
3. DIY 亚坤椰浆吐司
图片源自：@yakunbali
谁会不喜欢传统的新加坡式早餐呢？在单调的早晨喝一杯热腾腾的 kopi (咖啡) 或 teh (茶)，随着椰浆吐司的香味围绕着你，宛如被一股温暖拥抱。现在不是最安全或方便的时候出门享用道地的早餐，所以赶紧自己动手制作吧。
如果椰浆不合你的口味，你也可以把它换成花生酱，糖，甚至是 Nutella 榛子酱。
难度：1.5/5
准备时间：10-15分钟
成本：一人份为 ～新币$1.31
食材：
- 职总平价强化营养面包: 一条面包为新币$1.25 | 4片为新币$0.25*
- Golden Light Kaya (斑兰味): 一罐为新币$2.75 | 一人份为 ～新币$0.20**
- Buttercup 豪华有盐黄油：一块 (250克) 为新币$2.55 | 4片小块 (40克) 为 ～新币$0.41
- Pasar 新鲜鸡蛋: 30粒为新币$4.85 | 2粒为 ～新币$0.32
- Gold Kili 传统 Kopi O (只有糖的黑咖啡): 20个小袋为新币$2.55 | 1个小袋为～新币$0.13
*假设一条面包由20片面包组成
**假设每天使用，一罐椰浆能使用2个星期
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午餐
4. 健康拉面沙拉
图片源自：@live18seventynine & Alex Lau
如果你家里还有一堆拉面或杯面，快尝试这升级版的健康做法。这个食谱跳过添加调味料的步骤，而是根据你的喜好加入了各种各样的蔬菜与水果。
同时，这道菜使用米醋与酱青，绝对比包装调味料来得更健康。
难度：1/5
准备时间：10分钟
成本：一人份为 ～新币$1.34
食材：
- Ottogi 韩式泡菜拉面: 一袋5包为新币$4.50 | 一包为新币$0.90
- Pasar 包装胡萝卜: 一包 ～新币$0.95 | 一根为新币$0.19
- 卷心菜：整粒为新币$1.90 | 四分之一粒为新币$0.48
*以上仅列出基本食材，可以根据你的喜好加入蔬菜
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5. 盐烤鲭鱼 (Saba Shioyaki)
图片源自：@JustAsDelish
鱼本身藏有不少营养成分，如 Omega-3 脂肪酸、维他命、矿物质，与蛋白质。实际上，因为鱼对我们非常有益，所以新加坡保健促进局 (Health Promotion Board) 建议我们每个星期至少吃两次鱼。
虽然对新手厨师而言，要准备一整条鱼看似非常困难，但是它其实非常简单上手。这份食谱简化了过程，完全没下过厨的菜鸟也绝对能够掌握。现在，你不需要为了一份新币$7的鲭鱼套餐出门，只需在家里自己动手制作！
难度: 2/5
准备时间: 25-30分钟
成本: 一人份为～新币$4.97
食材：
- Catch Seafood 生冻鲭鱼：新币$3.80
- 白鹿玻璃杯清酒 (Hakushika Glass Cup Sake): 200毫升为新币$6.90 | 30毫升为～新币$1
- 职总平价细盐: 250克为新币$0.25 | 4克为～新币$0.004
- Hupco 新鲜柠檬: 500克为新币$3.95 | 一片 (7克) 为 ～新币$0.05
- Budget 上等白米：5公斤为新币$5.80 | 60克为～新币$0.07
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零食
6. 芒果糯米饭
图片源自：The Spruce
我相信大家都一样，抵达泰国的第一件事就是马上享用知名的芒果糯米饭。但随着各个政府实施封城与旅游禁令，想要出国是不可能的了。
幸好在家里动手制作芒果饭非常简单又便宜。取决于每个人的胃口，2到4人份的成本只需新币$5。
难度：2.5/5
准备时间：35分钟
成本：2到4人份为～新币$5.12
食材：
- 职总平价泰国糯米: 2.5公斤为新币$5.95 | 185克为～新币$0.01
- Pagoda 非精制黑糖: 500克为新币$2.30 | 56.7克为～新币$0.26
- 职总平价细盐: 250克为新币$0.25 | 1.19克为～新币$0.001
- Ayam 品牌的脱脂椰浆: 新币$0.90
- 柬埔寨芒果: 新币$3.95
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7. 沙爹 (Satay)
图片源自：@jiakpahbuay
这个道地美食绝对能够满足你的胃口 — 沙爹。虽然准备时间比较久，但是当你咬下那香嫩的肉时，一切都是值得的。这是中午的最佳零食，给予你上班最后几个小时所需要的充沛精神。
你知道吗？老巴刹曾在2007年时以制作世界最长的沙爹登上吉尼斯世界纪录 (Guinness Book of World Records)。那份沙爹竟然长达140.02米，用了150公斤的鸡肉。
难度：3.5/5
准备时间：80分钟
成本：一人份为～新币$3.95
食材：
- Kee Song 新鲜去骨鸡胸肉: 300克为新币$3.25 | 166.67克为～新币$1.86
- Pasar 蓝姜: 200克为新币$1.05 | ～7克为～新币$0.037
- Pasar 柠檬草: 100克为新币$1 | 1茎为新币$0.25
- Baba’s 包装姜黄粉: 125克为新币$1.35 | 2.38克为新币$0.026
- Chef 小红葱头: 500克为新币$2.10 | 14克为～新币$0.059
- Malika 茴香籽: 500克为新币$3.50 | 5克为新币$0.035
- McCormick 孜然香料粉: 21克为新币$4.30 | 5克为～新币$1.02
- 职总平价细盐: 250克为新币$0.25 | 2.5克为～新币$0.0025
- 职总平价细蔗糖：1公斤为新币$1.50 | 14.7克为～新币$0.02
*假设100克为4茎
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晚餐
8. 奶酪通心粉 (Mac and cheese)
图片源自：Divergent B
奶酪通心粉听起来像是很容易制作，但是想要达到完美的芝士比例是颇有难度的。我们向你分享大家都赞口不绝的食谱，绝对能够达到你理想的奶油味。
取决于你的口味，你可以多加或少加芝士。总的来说，这是非常适合晚餐的一道菜，尤其是如果你想变换菜单，摆脱常吃的白饭。
难度：2.5/5
准备时间：30分钟
成本：4人份为～新币$11.10 | 一人份为～新币$2.75
食材：
- San Remo 通心粉: 500克为新币$2.40 | ~ $1.08 for 227G
- Buttercup 豪华有盐黄油: 一块 (250克) 为新币$2.55 | 56.7克为～新币$0.57
- Bake King 中筋面粉: 1公斤为新币$2.65 | 85克为～新币$0.23
- 职总平价细盐: 250克为新币$0.25 | 1.19克为～新币$0.001
- 职总平价UHT全脂牛奶: 1升为新币$1.70 | 473毫升为新币～$0.80
- Anchor 车达芝士碎条: 200克为新币$4.35 | 453克为～新币$9.85
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9. 鸡肉香菇意面
每个曾经独自一人住在宿舍的学生都肯定会准备意大利面。它的做法简单直接 — 只需意大利面和一罐意面酱即可。
想要挑战自己手工制作肉酱的朋友们可以参考这份制作奶油浓郁的鸡肉香菇意面。厨师甚至还会教你如何按照自己的口味调整做法。
难度：3/5
准备时间：30分钟
成本：4人份为～新币$19.90 | 一人份为～新币$4.97
食材：
- Kee Song 新鲜去骨鸡胸肉: 300克为新币$3.25
- Pasar 黄葱头: 3公斤为新币$5.90 | 113克为～新币$0.22
- Champ Fungi 切片白蘑菇: 125克为新币$2.15 | 375克为新币$6.45
- Buttercup 豪华有盐黄油: 400克为新币$1.50 | 14.2克为～新币 $0.053
- Bertolli 经典橄榄油: 250毫升为新币$5.95 | 30克为～新币$0.71
- Yellow Tail 迷你霞多丽: 187毫升为新币$9.90 | 118毫升为～新币$6.23
- Swanson 清鸡汤: 250毫升为新币$1.30 | 118毫升为新币$0.61
- Emborg 欧式奶油: 200毫升为新币$4 | 118毫升为新币$2.36
- Windmill 玉米粉: 350克为新币$1.45 | 5克为～新币$0.021
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在家准备的 廉价食谱
这段期间大多数人暂时没有工作，所以需要想尽办法确保花的每一分钱都是值得的，同时不会降低食物的品质。还在等什么，赶紧在家里尝试这些廉价的食谱吧！
