罐头食品做法
罐头食品做法
图片源自：The Recipe Critic, Barefeet In The Kitchen, Genova Seafood, A Sweet Pea Chef
说到罐头食品做法，大家想到的可能只有金枪鱼三明治或是蛋煎午餐肉。但是你应该意想不到，原来罐头食品也能做出意大利式金枪鱼吐司、咸牛肉马铃薯泥，甚至是菠萝莫吉托。
不管你家里是堆满了罐头金枪鱼, 还是你已经吃腻了同一道菜，这9种 罐头食品做法 一定会颠覆你对它们的想法。
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– 罐头金枪鱼 –
1. 意大利式金枪鱼吐司 (Tuna Crostinis)
图片源自：Genova Seafood
无论你只是想找零食解嘴馋，还是想要发挥创意尝试不同的菜色，这个意大利式金枪鱼吐司一定能够满足你。你或许会以为制作这么高级的美食需要花费不少时间，但其实比你想象得简单多了。
准备时间：10-15分钟
份量：4-6 人份
食材：
160克的罐头橄榄油金枪鱼片
2 汤匙的新鲜柠檬汁
6 粒樱桃西红柿，已切好
1 汤匙的新鲜香芹
1 汤匙的烤蒜，已切好
1 份法式长棍面包
盐与胡椒粉
步骤：
- 沥干金枪鱼片，准备过后会需要用到的金枪鱼油
- 把长棍面包切成 1CM 的厚片。把步骤1的金枪鱼油抹在每片面包的两面。放进烤箱，调至180°C，烤至金黄色。
- 把金枪鱼片、柠檬汁、切好的樱桃西红柿、香芹，与打碎的蒜放进碗里搅拌。使用盐与胡椒粉调味。
- 把搅拌好的金枪鱼酱抹在面包上，撒上香芹即可享用
2. 泰式金枪鱼饼
图片源自：RecipeTin Eats
泰式鱼饼是在泰国很有人气的零食，而你可以简单地在家里复制这美食。与其自己动手处理鲜鱼、将鱼去骨，罐头金枪鱼容易处理多了。
准备时间：40分钟
份量：2人份
鱼饼食材：
150克的马铃薯 (已削并切好）
250克的罐头金枪鱼片，浸水
1 份鸟眼辣椒 (bird’s eye chilli)
1 份柠檬香茅
30克的生姜 (已磨碎）
2 片泰国柠檬叶
50克的葱
1 汤匙的鱼露
1 粒鸡蛋
30克的面包屑
盐作为调味料
酱料食材：
¼ 茶匙的棕糖
2 汤匙的鱼露
1 汤匙的米酒醋
½ 茶匙的柠檬汁
½ 份鸟眼辣椒 (bird’s eye chilli)
½ 份的葱
盐作为调味料
鱼饼步骤：
- 将切好的马铃薯放进水里蒸至软 (约10分钟)，然后捣成泥状
- 将辣椒切成薄片，不习惯吃辣的人可以取出辣椒籽
- 把柠檬草的外层叶拔掉，使用刀背打碎柠檬草的里层，再切成薄片
- 把泰式柠檬叶撕成片
- 把所有鱼饼的食材一起搅拌，捏成高尔夫球大小的小团。稍微把它按平，作成肉饼。
- 把约 1CM 的油倒入平底锅，热油，炒至松脆，金黄色
酱料步骤：
- 把辣椒和葱切成小片
- 将所有的食材一起搅拌。按照个人喜好加入调味料
– 罐头蔬菜 – 蘑菇、番茄，豆子 –
3. 蘑菇蒜香橄榄油意大利面
图片源自：My Food Story
只要正确处理，你只需要几个基本食材就可以制作出精致美味的一餐。虽然这份蘑菇蒜香橄榄油意面很适合素食者，但你也可以选择搭配一片烤鸡肉或是鱼片。
准备时间：20-25分钟
份量：2人份
食材：
250克的意大利面
橄榄油
200克的罐头蘑菇片 (沥干)
4-5 瓣蒜 (切碎）
½ 茶匙的辣椒片
1½ 茶匙的干燥香菜
1 茶匙的牛油
2-3 汤匙的磨碎帕尔玛奶酪 (Parmesan Cheese)
盐与胡椒粉
步骤：
- 按照包装上的指示，把意大利面放进盐水里蒸。
- 煮意大利面的同时，将1汤匙的橄榄油倒进平底锅，使用中高火热油，加入蘑菇。拌炒蘑菇至金黄色。
- 调至中火，加入一汤匙的橄榄油、切碎的蒜与辣椒片。
- 沥干意大利面，把面、牛油、香菜、盐与胡椒粉放进平底锅里。拌炒后即可享用。
4. 辣椒炖酱
图片源自： The Stay At Home Chef
不管你在下雨天想温温肚子，还是只想找些食物提升自己的心情，这份辣椒炖酱一定满足你。你只需要把所有的食材丢进锅子，自己煮一会儿就能吃了。
你可把酱汁淋在藜麦、米饭，或是烤土豆上，也可以搭配常见的酱料，如酸奶油、鳄梨、车打芝士碎片与切好的青葱。
准备时间：30-40分钟
份量：4
食材：
1 汤匙的橄榄油
1 份中黄洋葱 (切好）
450克的剁碎牛肉
2½ 汤匙的辣椒粉
2 汤匙的孜然粉
2 汤匙的棕糖
2 汤匙的番茄糊
1 茶匙的蒜粉
1½ 茶匙的盐
1½ 茶匙的黑胡椒粉
1½ 杯的牛肉汤
425克的罐头番茄，已切好
454克的罐头红腰豆 (沥干、洗好）
227克的罐头番茄泥
步骤：
- 把橄榄油倒进锅子里，调至中高火热油，加入切好的葱。煎炒5分钟，加入剁碎牛肉。使用木汤匙把牛肉分开，再煮6-7分钟直至棕色
- 加入辣椒粉、孜然粉、糖、蕃茄糊、蒜粉、盐与胡椒粉。过后再加入牛肉汤底、切好的番茄、沥干的豆子与番茄泥。搅拌均匀。
- 调至低火，炖20-25分钟，无需盖上锅盖，偶尔搅拌。
- 关火，让辣椒酱冷却约5-10分钟，搭配酱料即可享用。
– 咸牛肉或午餐肉 –
5. 咸牛肉马铃薯泥
图片源自：The Recipe Critic
这份咸牛肉马铃薯泥是马铃薯与鸡蛋的升级版，是顿能够喂饱家人的丰盛早午餐。如果找不到咸牛肉，你可以使用低盐午餐肉作为代替。
准备时间：25分钟
份量：4人份
食材：
2-3 汤匙的无盐牛油
1 份中黄洋葱 (切碎）
2-3 杯的罐头咸牛肉 (切成小块）
2-3 杯的马铃薯 (切好）
切好的新鲜香菜
1½ 汤匙的辣椒粉
盐与胡椒粉作为调味料
步骤：
- 把小块马铃薯放进盐水，蒸至熟，能够用叉子插进的程度 (约10分钟)，再沥干马铃薯，备用。
- 使用中火，热起牛油，煎炒洋葱大约5分钟，直至半透明
- 搅拌切好的咸牛肉、马铃薯，与辣椒粉，均匀抹开
- 调至高火，用抹刀按平。不要搅拌，把煎至金黄色的牛肉翻过来。
- 重复步骤4直至所有的牛肉片已成金黄色，然后丢进切好的香草，加入调味料即可享用。
6. 咸牛肉汉堡
图片源自：Closet Cooking
不管你的食欲多大，咸牛肉汉堡一定让你吃到饱。搭配啤酒焦糖洋葱、脆脆的培根、融化的切达芝士，与会流汁的煎蛋，让你吃饱后超想睡觉。
准备时间：1个小时15分钟
份量：4人份
食材：
1 汤匙的橄榄油
1 份大粒的黄葱 (已切好）
1 杯啤酒 (如果不饮用啤酒可用牛肉汤底)
1 茶匙的辣酱油
2 茶匙的芥末籽酱
8 片五花培根
680克的罐头咸牛肉，放进食物处理器切碎
4 片切达奶酪
4 粒鸡蛋
4 片汉堡面包
步骤：
- 使用食物处理器或是菜刀把牛肉切碎
- 把肉碎捏成4块肉饼，备用。
- 把橄榄油倒进平底锅里，调至中火，热油。加入洋葱，炒熟大约5-7分钟。
- 倒进¼ 杯的啤酒/牛肉汤底，盖上锅盖，炖至水份蒸发 (约15分钟)。重复3次。
- 关火，倒入辣酱油与芥末籽酱，搅拌均匀。
- 把五花培根放进平底锅，调至中高火，煎至肥肉熬化。当牛肉变脆后，取出，用纸巾吸油。
- 把平底锅里大部分的肥肉丢掉。把汉堡面包放进平底锅烤，备用。
- 调至中高火，烤或煎肉饼，3-5分钟后可翻面。放上一片芝士，完全融化后，把牛肉取下。
- 按照个人口味，准备煎蛋，把食材叠在一起即可享用
– 罐头水果 –
7. 菠萝莫吉托
说到莫吉托，大家想到的就是在泳池慵懒旁晒太阳的日子。为了弥补无法出国旅游的遗憾，这杯菠萝莫吉托会让你瞬间回到美好时光。如果不喝酒，你可以用苏打水，做出凉爽的无酒精类鸡尾酒。
准备时间：10分钟
份量：8杯
食材：
2 杯罐头凤梨
1 杯薄荷叶
2 杯白兰姆
¾ 杯柠檬汁
1¼ 杯苏打水
冰块
步骤：
- 沥干凤梨，糖浆备用。
- 把薄荷叶与凤梨倒进酒罐里，搅拌均匀。
- 倒进兰姆、柠檬汁、苏打水，与1杯凤梨糖浆，继续搅拌。
- 倒进酒杯里，加入薄荷或一片柠檬即可享用。
8. 蜜桃贝利尼
图片源自：Cookie & Kate
罐头蜜桃最好的部分就是无论什么季节，它们都一定是熟的，而且味道香甜。它非常适合使用制作这份蜜桃贝利尼，因为与其从头开始准备糖浆，你可直接使用罐头蜜桃里的糖浆。
准备时间：10 分钟
份量：6杯
食材：
200克的罐头蜜桃 (含糖浆）
750毫升的香槟/气泡酒
步骤：
- 把蜜桃与¼ 杯的糖浆搅拌成糊状。
- 把蜜桃泥分成6杯。每杯都应该含有1份蜜桃泥与2份香槟/气泡酒。搅拌后即可享用。
9. 芒果冰糕
图片源自：A Sweet Pea Chef
想要省钱就尝试制作这芒果冰糕，无需到超市购买一盒一盒的冰淇淋。如果你不喜欢吃芒果，也可以用莓果、蜜瓜，或任何你爱吃的水果。
准备时间：15分钟的准备时间，3个小时冷冻
份量：2人份
食材：
227克的罐头芒果片
3-4 汤匙罐头里的糖浆
1 茶匙的柠檬汁
步骤：
- 沥干芒果，糖浆备用。
- 把芒果片放在烘培纸上，冷冻。
- 将冷冻芒果放进食物处理器或搅拌器，搅拌均匀。为了制作出细滑的口感，每次加入1汤匙的糖浆，偶尔用汤匙压一压周围。
- 加入柠檬汁，然后再最后搅拌几下。可立即享用，或是冰冻3小时。
罐头食品做法
不管你是在寻找新的食谱还是想要重新诠释菜色，用罐头食品做饭即有趣又有挑战。赶紧收集这份食谱，为家人们制作美味的菜色，或是在阻断期间后为朋友们准备顶级用餐经验。
